zondag 27 maart 2022

Eten uit de moestuin

Table d'hôte, of eten van de kleine menukaart....op de camping kun je lekker aanschuiven voor een gezonde maaltijd. In de moestuin kweken we 'op hoogte' sla, kruiden en andere groentes die je rauw eet. Wel zo gezond. Andere groentes kweken we in de volle grond. In de bakken staan olla's, zelfgemaakte waterreservoirs, zodat de planten naar eigen behoefte hun vocht kunnen vinden. Én, een mooi gezicht, toch?

raku stoken op de camping

Wat is er fijner, dan op een mooie zonnige dag, raku te stoken. Het raku proces, oorspronkelijk werden er theekopjes gebakken voor een Japanse theeceremonie, is een vrij snelle stookprocedure. De stookton wordt buiten opgesteld, een gasbrander verwarmt de ton in anderhalf uur tot ongeveer 1030 'C. Daarna wordt het hete werk uit de ton gepakt en afhankelijk van wat je voor ogen hebt, even afgekoeld. Daarna gaat het werk de rookton in. Het glazuur is, door het temperatuurverschil uit de oven, gaan craqueleren. In de rookton trekt de zwarte rook in de craquelé scheurtjes. Daardoor krijg je een typisch raku effect. Wat ik er zo leuk aan vind, is dat je het proces niet helemaal kunt controleren, je verbazen over je uiteindelijke werk!! Geweldig! Wil je het ook een keer proberen? Kampeerders, of andere belangstellenden kunnen eigen werk stoken, of kant en klare potjes gebruiken.